創業慶應四年の杉桶仕込・純天然醸造・三年成熟味噌の蔵元です。伝承の手造りのままに「信州味噌」本来の色・味・香りを手塩にかけて守り続けております。

当店は吉野杉のじゅんれいで造られた木桶で長期天然熟成しております。
独自の伝統的醸造法により、大豆をも麹化した奥深い味わいの赤味噌です。

創業以来百余年、伝統の信州みそ醸造で熟知した味噌の特性を活かし、お料理に合ったお味噌をご提案すると共に、信州の物産であるリンゴの他、柚子や山椒、酢などと合わせた新たな味を創り出しています。

松本でも北部に位置する蔵で、帝国ホテルなだ万御用達「限定仕込味噌」が有名。
ふるさと納税でも大人気。
一番人気は、この味噌を食べたらやみつきの「こうじみそ」です。

私共は、有明山の麓にてゆっくりじっくり昔ながらの、手造り味噌の醸造をしております。
穂高の大地と自然の恵みが詰まっています。

今を去る、230年余り昔、初代惣兵衛は酒造りのメッカ・灘より御用商人として松本藩主に招かれました。
松本城の東の善光寺街道の江戸時代より職人の町として栄えた東町に居を構え、糀造りから始まり、現在は味噌・糀・漬物を製造販売しております。

郷土に愛される味噌造りをモットーに、地元大豆と米を主に天然醸造で造る『二年味噌』にこだわる味噌蔵です。

厳選した国産原料にこだわり、天然熟成の味噌醤油と共に１世紀。
違いの分かる方にお使い頂ければ幸いです。

松本城下の東町（現在の城東）で江戸時代より、糀や味噌を製造しております。
今回は2種類の味噌、味も香りも濃厚な「味噌玉造り」、まろやかな「信州天醸」をご提供しています。

大正１４年創業。三立では地元産大豆を使用するなど原料にこだわり、昔ながらの味噌玉造りによって仕込まれ二年熟成された味噌は味に深みがあり香り豊かな味噌に仕上がります。

弊社は、創業明治４年創業。醤油・味噌の製造販売を行っております。
日本の食卓に無くてはならない伝統調味料。
地域に根ざした味で、ご家庭用・業務用と様々なニーズに合わせご使用いただけます。